Limon (Zitronenbaum / Limonier citronnier / Lemon tree / Lemon / Citron)

Mart-ekim ayları arasında beyazımsı-pembe renkli güzel kokulu çiçekler açan 3-5 m boylarında kisin yapraklarını dökmeyen küçük boylu ağaçlar. Vatani Çin olup Akdeniz bölgesinde geniş çapta yetiştirilir. Onuncu asırda Araplar tarafından Avrupa’ya getirilmiştir. Yaprakları oval tüysüz parlak yeşil renklidir. Çiçeklerin taç ve çanak yaprakları beser parçalıdır. Meyveleri oval şekilli açık sari renkli üzeri parlak ve kabarcıklı özel salgı cepleri olup asitli bir özsuyu vardır. Tohumları oval şekilli sarimsi renkli ve acı lezzetlidir. Türkiye’de yetiştiği yerler; Akdeniz bölgesi ve Doğu Karadeniz. Kullanıldığı yerler; Limonun meyve kabuğu limon esansı ve usaresi kullanilir. Limon kabuğunda uçucu yağ hesperidin acı madde ve tanenli maddeler vardır. Kabuğun içindeki beyaz kısma albeda adi verilir. Bundan perkin elde edilir. İştah açıcı ve sindirim kolaylaştırıcı olarak kullanilir. Tâze meyve kabuklarını sıkmak sûretiyle limon esansı elde edilir. 1500-3000 limondan 1 kg kadar esans elde edilir. Yeşil olanlar sarı ve olgun olanlarından daha fazla esans verir. Bileşiminde uçucu yağ vardır. Limonata yapiminda besin endüstrisinde pasta ve sekercilikte parfümeri ve sabun yapiminda koku ve lezzet vermek üzere bazı preparatlarin bileşimine girer. Limonun pulca kısmi (iç kısmi) sekerler vitamin C ve sitrik asitler ihtivâ etmektedir. Limon suyu ateşi ve tansiyonu düşürür. Kani temizler. Susuzluğu giderir. Damar sertliği ve romatizmada faydalıdır. Cildi güzelleştirir. Dişleri beyazlatır ve dişetlerini kuvvetlendirir. Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Baş ve vücut ağrılarını keser.